GASTRONOMIE
Symbole de la cuisine espagnole, la paella est originaire de Valencia.
Véritable institution, chaque famille se réunit le dimanche pour la préparer.
La fidua est typique de Gandia. C'est une paella au poisson et fruits de mer dont le riz est remplacé par des vermicelles.
La région regorge de légumes, fruits et poissons de grande qualité.
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